BIOLOGIA - Tabela de Sais Minerais e Vitaminas

Galera, como foi dito, estou enviando uma tabela com vários outros sais minerais. Já que o tempo é curto e, infelizmente, não dá para falar de todos. Também estou enviando a tabela com as vitaminas, bem como suas fontes, papel no metabolismo e os disturbios causados pela deficiencias dessas vitaminas.

SAIS MINERAIS

Sais Minerais	Funções	Fontes
Cálcio	Componente importante dos ossos e dos dentes; essencial à coagulação do sangue; necessário para o funcionamento normal dos nervos e músculos.	Vegetais verdes, leite e laticínios.
Fósforo	Essencial para o armazenamento interior de energia das células (ATP); componentes do DNA e do RNA.	Leites e laticínios, carnes e cereais.
Enxofre	Componentes de muitas proteínas. Essencial para atividade metabólica.	Carnes e legumes.
Potássio	Contração muscular e atividade dos nervos.	Carnes, leite e muitos tipos de fruta.
Cloro	Importante no balanço químico do corpo e na manutenção do pH	Sal de cozinha, etc.
Sódio	Importante no balanço de líquido do corpo; essencial para a condição de impulsos nervosos.	Sal de cozinha, etc.
Cobre	Componente de muitas enzimas. Essencial para a síntese de hemoglobina.	Fígado, ovos, peixe, trigo integral, feijão.
Iodo	Componente dos hormônios da tireóide que estimulam o metabolismo.	Frutos do mar, sal de cozinha iodado e laticínios.
Cobalto	Componente da vitamina B12. Essencial na produção de hemácias.	Carnes e laticínios.
Manganês	Necessário para ativação de diversas enzimas.	Cereais integrais, gema de ovo e vegetais verdes.
Magnésio	Componentes de muitas coenzimas. Necessário para o funcionamento de músculos e nervos.	Cereais integrais, vegetais verdes.
Ferro	Componente da hemoglobina, mioglobina e enzimas de respiração celular.	Fígado, carnes, gema de ovo, leguminosas, vegetais verdes.
Flúor	Componentes dos ossos e dos dentes, protege contra cáries.	Água fluorada.
Zinco	Componente de algumas enzimas envolvidas na digestão.	Diversos alimentos

VITAMINAS

VITAMINAS	FONTES	PAPÉIS METABÓLICOS	DISTÚRBIOS POR DEFICIENCIA
B1 (Tiamina)	Carnes, fígados, cereais integrais, leguminosas	Coenzima da respiração celular	Beribéri (Fraqueza muscular)
B2 (Riboflavina)	Amplamente distribuída na dieta	Componente do FAD e de outras coenzimas do metabolismo energético	Lesões na pele
B3 (Niacina)	Carnes, fígados, cereais integrais, leguminosas	Componentes do NAD e do NADP	Pelagra (diarréia crônica, dermatites e alterações neurológicas)
B6 (Piridoxina)	Carnes, cereais integrais, fígado	Coenzima do metabolismo dos aminoácidos	Alterações neurológicas, dermatites, fraqueza muscular
B12	Fígado, ovos, carne, leite e derivados	Coenzima do metabolismo dos ácidos nucléicos, divisão celular	Anemia perniciosa, alterações neurológicas
Ácido Fólico	Folhas verdes, cereais integrais, fígado e leguminosas	Coenzima do metabolismo dos ácidos nucléicos e dos aminoácidos	Anemia, distúrbios gastrointestinais
Acido Panotênico	Amplamente distribuído na dieta	Componente da coenzima A	Fadiga, distúrbio do sono, incoordenação motora
Biotina	Verduras, leguminosas e carne	Coenzima do metabolismo de lipídios e aminoácidos	Fadiga, depressão, náusea, dermatite, dor muscular
C (Ácido ascórbico)	Frutas cítricas, acerola, kiwi, tomate, folhas verdes	Importante para a manutenção da matriz intercelular	Escorbuto
A (Retinol)	Ovos, leite e derivados, provitaminas (Caroteno) de vegetais amarelos e vermelhos	Componente de pigmentos visuais, manutenção da integridade dos epitélios	Xeroftalmia, cegueira noturna, espessamento da córnea, lesões na pele
D (Calciferol)	Ovos, leites e derivados	Participa da mineralização óssea, facilita a absorção de cálcio dos alimentos	Raquitismo
E (Tocoferol)	Sementes oleaginosas, folhas verdes e óleos vegetais	Antioxidante, previne lesões das membranas celulares	Esterilidade
K (Naftoquinoma)	Folhas verdes, cereais, e fígados, síntese pelas bactérias na flora intestinal (principal fonte no adulto)	Produção de fatores de coagulação pelo fígado	Hemorragias graves, sangramentos internos